Bar Restaurante
en Miralbueno
Nacimos en el 2021, con un proyecto ilusionante apostando por el Barrio
de Miralbueno.
Nuestra cocina destaca por fusionar de la comida tradicional española con muchos roces que nos acercan a la gastronomía japonesa, sus salsas, sus finas tempuras potencian el sabor de nuestros platos. Aunque tenemos para todos los gustos, con nuestros platos clásicos como papas bravas, torreznos, cachopos…
Sin olvidar las tapas que cubren nuestra barra, con una gran variedad de croquetas, empanadillas, salmuelas y algunas especiales que cada fin de semana que te sorprenderán. Ni nuestros bocadillos a los que damos un toque especial.
Todo lo dicho junto a una atención profesional hacen de «El Ibón» un lugar para disfrutar de un ambiente relajado y hacer deleitar a nuestro paladar.
Un ambiente acogedor
Un ambiente acogedor y elegante para comidas, cenas o simplemente tomar algo.
Interior
Barra
Interior
Barra
Descubre todo lo que podemos ofrecerte
En El Ibón de Miralbueno, cada plato cuenta una historia. Explora nuestra variada carta que incluye desde deliciosas tapas y entrantes hasta exquisitos platos principales. No te pierdas nuestra selección de vinos, cuidadosamente elegida para complementar tu comida.
Carta diaria
Nuestros platos
| Plato de jamón ibérico con pan tostado y tomate |   | 16€ |
| Ensalada templada Bouquet de lechuga, tomates cherry, jamón crujiente, queso de cabra caramelizado, frutos secos garrapiñados con vinagreta de frambuesa. |    | 14€ |
| Ensalada de ventresca Con tomate rosa, cebolla de fuentes y pimientos rojos glaseados. |  | 15€ |
| Ensalada de salmón y mango Bouquet de lechuga, tomates cherry, queso de cabra y sésamo acompañada con salsa de mango. | | 15€ |
| Alcachofas fritas Sobre cama de romescu con jamón ibérico y parmesano. | | 15€ |
| Tartar de atún Atún rojo con aguacate, ajetes tiernos y sésamo acompañado con salsa ligeramente picante. |   | 17€ |
| Aburi Tataki Atún rojo en salsa ponza flambeado con ajetes tiernos y sésamo. | | 18€ |
| Patatas bravas entera/media Con mayonesa casera de tomillo y picante. |  | 7,50€/4€ |
| Patatas "Los de siempre" Patatas con bacon con nuestra salsa casera de quesos y foie. | | 14€ |
| Crespillos de borraja entera/media Hoja de borraja en tempura con emulsión de ahumados. | | 9€/5€ |
| Bacalao Giraldo En tempura con salsa romescu. | | 14€ |
| Calamares Con pimientos del padrón, tomates cherry y sal de lima limón. |  | 14€ |
| Gambas en tempura (6 und./12 und.) Gamba roja con mayonesa de kimchi. |  | 15€/28€ |
| Spicy Ebi Gambón troceado en tempura macerado en caliente con mayonesa kimchi. | | 15€ |
| Lacón ibérico A la gallega con patata panadera. |  | 11€ |
| Roll vacuno trufado Bacon, carne picada trufada, queso elemental con salsa barbacoa y mayonesa kimchi. | | 14€ |
| Risotto de setas Trufado con setas de temporada y Grana Padano. | | 15€ |
| Cachopo Cachopo de ternera con jamón y pimientos de piquillo acompañado de salsa de queso cabrales con patatas caseras. | | 18€ |
| Carrillera Carrilera de ternera a baja temperatura al vino tinto sobre una cama de patata casera. | | 18€ |
| Menú Infantil Frankfurt o fingers de pollo con patatas fritas. | | 10€ |
BOCADILLOS Y SANDWICH
| Ibérico Jamón ibérico untado con tomate de temporada. | | 9€ |
| Nuestra versión de bacon y queso Gruesas lonchas de bacon crujientes a los 3 quesos, Cheddar, Edam y graten de Mozzarella. | | 9€ |
| Calamares Con mayonesa de syracha picante. | | 9€ |
| Pollo al Ras el Hanut Con verduras al wok, mayonesa de tomillo y cebolla liofilizada. |  | 9€ |
| Chicken fried Fingers de pollo con pimientos salteados y salsa de queso. | | 9€ |
| Sándiwch Vegetal Brotes verdes, tomate, cebolla, atún y mayonesa con salsa kimichi en pan brioche. (Hazlo mixto por 1€ más) | | 8€ |
| Sándwich Isbel Buquet de lechuga, tomate, atún, salmón con mayonesa y huevo a la plancha. | | 10€ |
| Sándwich cubano auténtico Carne mechada de jamón de cerdo desmigada con beicon, queso Edam, pepinillo y lechuga en pan brioche. |   | 9€ |
| Hamburguesa Con carne de buey madurada de 180g con mostaza casera, bacon, queso Edam y Cheddar. | | 13€ |
| Hamburguesa El Ibón Con carne de buey de 180g, cebolla caramelizada, foie y queso Edam. | | 13€ |
| Kangre búrguer Cangrejo frito, bouquet de lechuga, tomate cherry y cebolla roja con mayonesa cremosa de gambón y kimchi. | | 13€ |
POSTRES
| Coulant de chocolate Con sirope de chocolate blanco. | | 6€ |
| Coulant de queso manchego Con sirope de frutos rojos. | | 7€ |
| Tarta de queso casera Con sirope de chocolate blanco. | | 7€ |
| Tarta de queso de chocolate Con sirope de chocolate blanco. | | 7€ |
Carta el vermú
| Gyozas de buey ( 4und. ) |          | 6€ |
| Gyozas de bogavante ( 4 und. ) | | 6€ |
| Ensalada templada Bouquet de lechuga, tomates cherry, jamón crujiente, queso de cabra caramelizado y frutos secos garrapiñados con vinagreta de frambuesa. |  | 14€ |
| Ensalada de ventresca Con tomate rosa, cebolla de Fuentes y pimientos rojos glaseados | | 15€ |
| Alcachofas fritas Sobre cama de romescu con jamón ibérico y parmesano. | | 15€ |
| Tartar de vieria Vieria al cava con salmón ahumado, tomate de temporata y aceite de lima limón. | | 17€ |
| Patatas bravas entera/media Con mayonesa casera de tomillo y picante. | | 7,50€/4€ |
| Patatas "Los de siempre" Patatas con bacon con nuestra salsa casera de quesos y foie. | | 14€ |
| Crespillos de borraja entera/media Hoja de borraja en tempura con emulsión de ahumados. | | 9€/5€ |
| Chipirón plancha Sobre guiso de cebolla aromatizada. | | 17€ |
| Bacalao Giraldo En tempura con salsa romescu. | | 14€ |
| Calamares Con pimientos del padrón, tomates cherry y sal de lima limón. | | 14€ |
| Gambas en tempura (6 und./12 und.) Gamba roja con mayonesa de kimchi. | | 15€/28€ |
| Lacón ibérico A la gallega con patata panadera. |  | 11€ |
| Risotto de setas Con setas de temporada y Grana Padano. | | 15€ |
| Canelón de bogavante Con bechamel de marisco y mozzarella gratinada. | | 12€ |
| Madeja A la plancha con patatas, pimientos del padrón y ajo aceite. | | 10€ |
| Cachopo Cachopo de ternera con jamón y pimientos de piquillo acompañado de salsa de queso cabrales con patatas caseras. | | 18€ |
| Menú Infantil Frankfurt o fingers de pollo con patatas fritas. | | 10€ |
POSTRES
| Coulant de chocolate | | 6€ |
| Coulant de queso manchego | | 7€ |
| Tarta de queso casera | | 7€ |
Carta vinos
VINOS TINTOS
| Perro Chico (merloy y syrah) D.O.Somontano | 14€ |
| Secastilla (garnacha) D.O.Somontano | 23€ |
| Borsao selección (garnacha) D.O.Campo de borja | 17€ |
| Care (garnacha) D.O.Cariñena | 19€ |
| Viñaherminia (garnacha, tempraniñllo) D.O.Rioja | 18€ |
| Azpilicueta (tempranillo) D.O.Rioja | 21€ |
| La planta (tempranillo) D.O.Rivera del Duero | 23€ |
VINOS ROSADOS
| Alquezar (tempranillo, cabernet sauvignon) D.O.Somontano | 14€ |
| Care (tempranillo, merlot y cabernet sauvignon) D.O.Cariñena | 15€ |
| Ilurce (garnacha) D.O.Rioja | 18€ |
VINOS BLANCOS
| Care Chardonnay D.O. Cariñena | 15€ |
| Care (garnacha blanca) D.O. Cariñena | 17€ |
| Carrasviñas (verdjeo) D.O.Rueda | 14€ |
| Tentazion Frizzante (suavignon y verdejo) D.O Castilla y León | 17€ |
| Hans Bear (gewürztaminer) D.O. Alemania | 23€ |
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