Bar Restaurante
en Miralbueno
Nacimos en el 2021, con un proyecto ilusionante apostando por el Barrio
de Miralbueno.
Nuestra cocina destaca por fusionar de la comida tradicional española con muchos roces que nos acercan a la gastronomía japonesa, sus salsas, sus finas tempuras potencian el sabor de nuestros platos. Aunque tenemos para todos los gustos, con nuestros platos clásicos como papas bravas, torreznos, cachopos…
Sin olvidar las tapas que cubren nuestra barra, con una gran variedad de croquetas, empanadillas, salmuelas y algunas especiales que cada fin de semana que te sorprenderán. Ni nuestros bocadillos a los que damos un toque especial.
Todo lo dicho junto a una atención profesional hacen de «El Ibón» un lugar para disfrutar de un ambiente relajado y hacer deleitar a nuestro paladar.
Un ambiente acogedor
Un ambiente acogedor y elegante para comidas, cenas o simplemente tomar algo.
Interior
Barra
Interior
Barra
Descubre todo lo que podemos ofrecerte
En El Ibón de Miralbueno, cada plato cuenta una historia. Explora nuestra variada carta que incluye desde deliciosas tapas y entrantes hasta exquisitos platos principales. No te pierdas nuestra selección de vinos, cuidadosamente elegida para complementar tu comida.
Carta diaria
Nuestros platos
| Plato de jamón ibérico con pan tostado y tomate |   |
9€ |
| Ensalada templada Bouquet de lechuga, tomates cherry, jamón crujiente, queso de cabra caramelizado, frutos secos garrapiñados con vinagreta de frambuesa. |    |
14€ |
| Ensalada de ventresca Con tomate rosa, cebolla de fuentes y pimientos rojos glaseados. |  |
15€ |
| Alcachofas fritas Sobre cama de romescu con jamón ibérico y parmesano. | |
14€ |
| Tartar de vieira Vieira al cava con salmón ahumado, tomate de temporada y aceite de lima, limón. |   |
17€ |
| Patatas bravas entera/media Con mayonesa casera de tomillo y picante. | |
7,50€/4€ |
| Patatas "Los de siempre" Patatas con bacon con nuestra salsa casera de quesos y foie. | |
12€ |
| Crespillos de borraja entera/media Hoja de borraja en tempura con emulsión de ahumados. | |
9€/5€ |
| Chipirón macho Sobre guiso de cebolla aromatizada con ají amarillo, salsa kimchi y crema de boniato. |  |
17€ |
| Chipirón plancha Sobre cama de patata panadera con pimientos del padrón y ajo aceite. | |
17€ |
| Bacalao Giraldo En tempura con salsa romescu. | |
14€ |
| Calamares Con pimientos del padrón, tomates cherry y sal de lima limón. | |
14€ |
| Gambas en tempura (6 und./12 und.) Gamba roja con mayonesa de kimchi. |  |
15€/28€ |
| Lacón ibérico A la gallega con patata panadera. |  |
10€ |
| Risotto de setas Trufado con setas de temporada y Grana Padano. | |
15€ |
| Canelón de bogavante Con bechamel de marisco y mozzarella gratinada. | |
11€ |
| Cachopo Cachopo de ternera con jamón y pimientos de piquillo acompañado de salsa de queso cabrales con patatas caseras. | |
17€ |
BOCADILLOS Y SANDWICH
| Ibérico Jamón ibérico untado con tomate de temporada. | |
9€ |
| Nuestra versión de baeicon y queso Gruesas lonchas de beicon crujientes a los 3 quesos, Cheddar, Edam y graten de Mozzarella. | |
9€ |
| Calamares Con mayonesa de syracha picante. |  |
9€ |
| Pollo al Ras el Hanut Con verduras al wok, mayonesa de tomillo y cebolla liofilizada. |  |
9€ |
| Sándiwch Vegetal Brotes verdes, tomate, cebolla, atún y mayonesa con salsa kimichi en pan brioche. | |
8€ |
| Sánwich mixto vegetal Nuestro sándwich vegetal con jamón y queso Edam. | |
9€ |
| Sánwich cubano auténtico Carne mechada de jamón de cerdo desmigada con beicon, queso Edam, pepinillo y lechuga en pan brioche. |   |
9€ |
| Frankfurt clásica o picante Salchicha alemana con hoja de borraja en tempura con emulsión de ahumados. | |
8€ |
| Hamburguesa Con carne de buey de 180g, cebolla caramelizada, foie y queso Edam. | |
7€ |
POSTRES
| Coulant de chocolate Sobre tierra de galleta choco con helado de vainilla y bañado en sirope de chocolate blanco. | |
6€ |
| Coulant de queso manchego Sobre tierra de galleta choco con helado de vainilla y bañado en sirope de frutos rojos. | |
7€ |
| Tarta de queso casera Con tomate rosa, cebolla de fuentes y pimientos rojos glaseados. | |
7€ |
| Tarta de limón y merengue Con helado de sorbete de limón y bañado en sirope de limón. | |
6€ |
Carta el vermú
| Gyozas de buey ( 4und. ) | 
 |
5€ |
| Gyozas de bogavante ( 4 und. ) |
|
5€ |
| Ensalada templada Bouquet de lechuga, tomates cherry, jamón crujiente, queso de cabra caramelizado y frutos secos garrapiñados con vinagreta de frambuesa. |
|
14€ |
| Ensalada de ventresca Sobre cama de romescu con jamón ibérico y parmesano. | |
15€ |
| Alcachofas fritas Sobre cama de romescu con jamón ibérico y parmesano. |
|
14€ |
| Tartar de vieria Vieria al cava con salmón ahumado, tomate de temporata y aceite de lima limón. |
|
17€ |
| Patatas "Los de siempre" Patatas con bacon con nuestra salsa casera de quesos y foie. |
|
12€ |
| Crespillos de borraja entera/media Hoja de borraja en tempura con emulsión de ahumados. |
|
9€/5€ |
| Chipirón macho Sobre guiso de cebolla aromatizada con ají amarillo, salsa kimchi y crema de boniato. |
 |
17€ |
| Chipirón plancha Sobre cama de patata panadera con pimientos del padrón y ajo aceite. |
|
17€ |
| Bacalao Giraldo En tempura con salsa romescu. |
|
14€ |
| Calamares Con pimientos del padrón, tomates cherry y sal de lima limón. |
|
14€ |
| Gambas en tempura (6 und./12 und.) Gamba roja con mayonesa de kimchi. |
|
15€/28€ |
| Lacón ibérico A la gallega con patata panadera. |
|
10€ |
| Risotto de setas Trufado con setas de temporada y Grana Padano. |
|
15€ |
| Canelón de bogavante Con bechamel de marisco y mozzarella gratinada. |
|
11€ |
| Madeja A la plancha con patatas, pimientos del padrón y ajo aceite. | |
10€ |
| Cachopo Cachopo de ternera con jamón y pimientos de piquillo acompañado de salsa de queso cabrales con patatas caseras. |
|
17€ |
POSTRES
| Coulant de chocolate |
|
6€ |
| Coulant de queso manchego |
|
7€ |
| Tarta de queso casera |
|
7€ |
| Tarta de limón y merengue |
|
6€ |
Carta vinos
VINOS TINTOS
| Perro Chico (merloy y syrah) D.O.Somontano | 14€ |
| Secastilla (garnacha) D.O.Somontano | 21€ |
Borsao selección | 14€ |
| Care (garnacha) D.O.Cariñena | 19€ |
| Viñaherminia (garnacha, tempraniñllo) D.O.Rioja | 18€ |
| Azpilicueta (tempranillo) D.O.Rioja | 21€ |
| La planata (tempranillo) D.O.Rivera del Duero | 21€ |
Tarsus | 22€ |
VINOS ROSADOS
| Alquezar (tempranillo, cabernet sauvignon) D.O.Somontano | 13€ |
| Care (tempranillo, merlot y cabernet sauvignon) D.O.Cariñena | 15€ |
| Ilurce (garnacha) D.O.Rioja | 17€ |
VINOS BLANCOS
| Varietales Sommos (chardonnay, gewürztaminer y pinot noir) D.O.Somontano | 17€ |
| Care (garnacha blanca) D.O.Cariñena | 17€ |
| Carrasviñas (verdjeo) D.O.Rueda | 13€ |
| La Maldita (garnacha blanca) D.O.Rioja | 17€ |
| Tentazion Frizzante (suavignon y verdejo) D.OCastilla y León | 17€ |
| Hans Bear (gewürztaminer) D.O.Alemania | 18€ |
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